ราชบุรี: 2 ตา – ยายวัย 70 เปิดร้านมัทฉะคาเฟ่ไปชิมกันได้ ร้านมัทฉะคาเฟ่ 2 ลุง – ป้าวัย 70 ช่วงบั้นปลายชีวิต เปิดร้านเล็ก ๆ อยู่กับบ้านที่ราชบุรี ลูกค้าแห่อุดหนุนเพียบ
( 27 พ.ย. 67 ) ร้านมัทฉะคาเฟ่ ตั้งอยู่ที่อาคารชุมชนคนตลาด ภายในตลาดทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ ตอนที่ 1 ถนนวรเดช ตลาดเก่าโคยกี๊ราชบุรี เขตเทศบาลเมือง อ.เมือง จ.ราชบุรี เป็นร้านเล็กๆ อยู่ภายในบ้านที่ดูเรียบง่าย มีสไตล์ผสมผสาน แบบญี่ปุ่น กับ ความเป็นราชบุรี ชื่อร้าน Sao ( อ่านว่า เสา ) โฮมมัทฉะ ( sao home matcha ) ร้านชาเขียวมัทฉะในบ้าน ที่ให้ความอบอุ่นเหมือนลูกค้ามานั่งทานอยู่ในบ้านของตนเองแบบว่านั่งทั้งวันยังได้ มี คุณตาเสา วัย 70 ปี หรือ นายเสาชัย เหลืองชูฤทธิ์ ส่วนคุณยาย นางวชิราวลัย เหลืองชูฤทธิ์ อายุ 68 ปี เป็นข้าราชการบำนาญ เจ้าของร้าน ที่รอต้อนรับลูกค้าที่มาอุดหนุนเหมือนเป็นลูกหลาน
บรรยากาศภายในร้านดูเรียบง่าย และ ร่มรื่น เดิมเป็นร้านขายรองเท้าที่เปิดมาในยุคสงครามโลกครั้งที่ 2 หรือ กว่า 80 ปีก่อน เป็นร้านเก่าแก่ของตลาดเมืองราชบุรี ก่อนจะมาสู่รุ่น คุณตา ยาย และเลิกกิจการไป หันมาปรับปรุงร้านตกแต่งแบบผสมผสานบรรยากาศร้านชาเล็ก ๆ คล้ายประเทศญี่ปุ่น กับเมืองโอ่งราชบุรี มีการตกแต่งมุมไว้สำหรับเซลฟี่ และ โต๊ะนั่งสไตล์วินเทจ ส่วนจุดชงมัทฉะ ใช้พื้นที่เล็ก ๆ ข้างบันไดของอาคาร พร้อมมีพื้นที่ให้ลูกค้ามายืนเซลฟี่ หรือ บันทึกภาพและชมการชงมัทฉะ
คุณตาเสา เล่าว่า ก่อนที่จะมาเปิดร้าน เดิมเปิดเป็นร้านขายรองเท้า ซึ่งสืบทอดต่อมาจากคุณแม่ รวมปัจจุบันประมาณ 80 ปีเศษ จนตัดสินใจเลิกกิจการเมื่อประมาณ 2 ปีก่อนเนื่องจากอายุเริ่มมากแล้ว และมีร้านขายรองเท้าเพิ่มมากขึ้น ประกอบกับลูกก็เรียนจบมีงานทำแล้ว ตนเองไม่ดื่มกาแฟ และชอบดื่มชาเขียว หรือ มัทฉะ ซึ่งมัทฉะ มีความหอมและดีต่อสุขภาพ จึงได้เปิดบ้านชงกาแฟ และ มัทฉะ ให้เพื่อน ๆได้ชิมกัน
มัทฉะของทางร้าน ตนจะนำเข้ามาใหม่ ๆ หลายตัว คัดมาแต่เกรดพรีเมี่ยมนำเข้ามาจากญี่ปุ่น ซึ่งร้านเปิดมาได้ 3 เดือนแล้ว เมนูมัทฉะเริ่มต้นตั้งแต่ 60 บาท 80 บาท 110 บาท ไปจนถึง 2,150 บาท ซึ่งเป็นเมนูไฮไลท์ของทางร้าน เมนูโคอิฉะ – ซามิโดริ ลิมิตเต็ด คือ ผักใบเขียว อูมามิ หวาน นุ่มละมุนรสชาติสว่าง คลีน กลิ่นทะเลบาง ๆ
ส่วนเมนูที่ลูกค้าสั่งมากที่สุดคือ มอลต์ มัทฉะ เป็นเมนู มอลต์เย็น ๆ รสเข้มแต่ไม่มีแอลกอฮอล์ ท้อปด้วยมัทฉะรสเข้ม ราคา 120 บาท ส่วนเมนูแนะนำ ซาเอะมิโดริ ออร์แกนิค เป็นเมนูที่ได้ความหอมของสาหร่ายย่าง ครีมมี อะโวคาโด โกโก้ อาร์ติโชคสุก ซาบะย่าง และรสเบอร์รี่ มีความฝาดหวานฉ่ำลิ้น เป็นมัทฉะเข้มข้น ดื่มแรก จะได้ความเข้มข้นแบบไม่เติมอะไร ราคา 325 บาท และอีกเมนูที่แนะนำ มัทฉะลาเต้ ที่ใช้นมพืชท้อปด้วยมัทฉะรสเข้ม ไม่ใช้นมวัว หรือ นมจากสัตว์ จะใช้นมจากพืช จะได้รสชาติความหอมของนม 2 ชนิดที่สามารถเลือกได้ อาทิ นมพิสทาชิโอ รสไม่หวาน และ นมโอ๊ตจากวัถุดิบธรรมชาติจากข้าวโอ๊ตธรรมชาติเต็มเม็ดจากออสเตรเลีย ราคา แก้วละ 135 บาท และยังมีอีกหลายเมนูให้เลือก อาทิ โคลค์ วิสค์ มัทฉะ ยาบูคิตะ เบลนด์ , โคลค์ วิสค์ มัทฉะ – โอคุมิโดริ, โคลด์ วิสค์ มัทฉะ – ซามิโดริ, Dirty Matcha, โคโคนัท คลาวด์ มัทฉะ, ยาบูคิตะ เบลนด์, ยาบูคตะ, เคลียร์ – เก็นไม, เคลียร์ – โอคุมิโดริ, เคลียร์ – ซามิโดริ, เคลียร์ – ยาเมะ โนะ ฮานะ, อุสุฉะ – โกคู, อุสุฉะ – อาซาฮี, โคอิฉะ – อูจิ ฮิคาริ, โคอิฉะ – ซามิโดริ ลิมิตเต็ด
ใครอยากลองชิมสามารถมาได้ที่ร้านมัทฉะคาเฟ่ ตลาดทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ ตอนที่ 1 ถนนวรเดช ตลาดเก่าโคยกี๊ราชบุรี เขตเทศบาลเมือง อ.เมือง จ.ราชบุรี มีให้ชิมทุกวัน
พันธุ์ – จรรยา แก้วนุ้ย จ.ราชบุรี